Овощная лазанья

Количество порций: на 6-8 персон
Время подготовки: 60 минут
Время приготовления: 45 минут
Уровень сложности: средний

Ингредиенты на 6-8 персон

• 2 баклажана
• 3 болгарских перца
• 2 цуккини
• 3 луковицы
• 6 зубчиков чеснока
• 6 листов теста для лазаньи
• томатный соус
• 1/2 литра бешамель (500 мл молока - 35 г сливочного масла - 35 г муки)
• 2 ст. ложки тертого сыра пармезан
• 2 ст. ложки моцареллы
• оливковое масло
• травы Прованса
• соус песто
• соль и молотый перец

Способ приготовления

1. Очистите и разрежьте баклажаны на большие кубики.

• 
•  

2. Немедленно отварите в кипящей воде в течение 10 минут, слить воду и отжать баклажаны.

• 
•  

3. Слегка потушите нарубленные лук и чеснок с оливковым маслом.

• 
•  

4. Добавьте нарезанный полосками болгарский перец и потушите 10 минут.

• 
•  

5. Слегка потушите баклажаны с оливковым маслом и добавьте сыр пармезан.

• 
•  

6. Положите первые два листа лазаньи на дно огнеупорного блюда, смазанного маслом.

• 
•  

7. Положите равномерно баклажаны и смажьте соусом песто.

• 
•  

8. Закройте небольшим количеством соуса бешамель (как готовится соус можно посмотреть на нашем сайте)

• 
•  

9. Положите вторые два листа лазаньи и накройте сырыми кусочками цуккини и томатным соусом.

• 
•  

10. Добавьте последние два листа лазаньи.

• 
•  

11. Выложите тушеный перец.

• 
•  

12. Добавьте ломтики моцареллы и приправьте прованскими травами. Выложите и разровняйте оставшуюся часть соуса бешамель и  присыпьте немного сыром пармезан. Выпекать 45 минут при 170 ° C.

• 
• 
• 
•  

Примечание

С указанным количеством мы реализовали 2 блюда вегетарианской лазаньи 27 см на 17 см.