Овощной маседуан |
Количество порций:4 Время приготовления:60 минут Уровень сложности: легкий Ингредиенты для 4 порций
Способ приготовления1. Почистить морковь и турнепс. Нарезать кубиками по 5-6 мм.
View the embedded image gallery online at:
/salade/328-ovoshhnoj-maseduan/#sigProGalleria0ba3eb8d40 2. Отдельно отварить кусочки моркови и турнепса в подсоленной воде. Следить, чтобы овощи не разварились, а остались упругими.
View the embedded image gallery online at:
/salade/328-ovoshhnoj-maseduan/#sigProGalleria1ca38f876b 3. Точно также отварить зеленый горошек и спаржевую фасоль. Спаржевую фасоль отварить целиком, а затем нарезать кусочками.
View the embedded image gallery online at:
/salade/328-ovoshhnoj-maseduan/#sigProGalleria8b2786cc30 4. Когда овощи отварятся, сразу же слить воду и переложить охлаждаться очень холодную воду, чтобы приостановить процесс варки и сохранить цвет.
View the embedded image gallery online at:
/salade/328-ovoshhnoj-maseduan/#sigProGalleria60e295537e 5. Когда овощи остынут, откинуть их на дуршлаг и выложить сушиться на салфетку. Можно использовать несколько слоев салфетки, чтобы она хорошо впитала всю лишнюю влагу из овощей.
View the embedded image gallery online at:
/salade/328-ovoshhnoj-maseduan/#sigProGalleria9aa7da1295 6. После того, как овощи просушатся, переложить их все вместе в салатник и осторожно перемешать один раз. Именно в этом момент можно будет оценить, насколько вовремя овощи были сняты с огня.
View the embedded image gallery online at:
/salade/328-ovoshhnoj-maseduan/#sigProGalleria2d17988824 7. Подготовьте майонез для заправки салата.
View the embedded image gallery online at:
/salade/328-ovoshhnoj-maseduan/#sigProGalleriabca4454e20 8. Аккуратно смешать овощи с майонезом. Для украшения салата можно отварить одно куриное яйцо.
View the embedded image gallery online at:
/salade/328-ovoshhnoj-maseduan/#sigProGalleria94ee4911d4 9. Готовый салат разложить по небольшим пиалам, украсить листьями зеленого салата, помидорами черри и четвертинками яйца.
View the embedded image gallery online at:
/salade/328-ovoshhnoj-maseduan/#sigProGalleriac35185f6bd |