Шоколадное суфле

Количество порций: на 8 персон
Время приготовления: 30 минут
Уровень сложности: средний

Ингредиенты на 8 персон:

• 1/2 литра заварного крема (посмотреть на нашем сайте)
• 7 яичных белков
• 4 желтка
• 50 г сахара
• 100 г шоколадных лепестков (можно натереть шоколад на терке)
• 1 ст. ложка черного горького какао
• формочки для суфле.

Способ приготовления

1. Добавьте шоколад в еще горячий заварной крем.

• 
•  

2. Перемешайте шоколад в креме.

• 
•  

3. Добавьте горькое черное какао и перемешайте.

• 
•  

4. Два шоколада хорошо перемешаны, крем однородный.

• 
•  

5. Смажьте формы для запекания сливочным маслом до самого края.

• 
•  

6. Вмешайте яичные желтки в шоколадный крем.

• 
•  

7. Взбейте яичные белки (без излишеств) и добавьте 50 г сахара.

• 
•  

8. Вмешайте осторожно шпателем 1/3 взбитых белков в шоколадный крем, сверху вниз.

• 
•  

9. Затем добавьте остальные белки.

• 
•  

10. Смесь должна иметь пенную консистенцию.

• 
•  

11. Заполните формы, оставив по 1 см от края и поместите в духовку при 220 ° С на 5 минут, затем снизьте температуру до 200 ° C и запекайте еще 15 минут.

• 
•  

12. Суфле поднялось хорошо, результат говорит сам за себя. К столу!

• 
•