Пикули с манго по-мавритански

Количество порций: 3
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 20 минут
Уровень сложности: легкий
Количество калорий: 872 ккал на одну банку емкостью 250 г

Ингредиенты для 3 банок емкостью 250 г

• 850 г манго
• 500 г спелых желтых бананов
• Кружочек лимона для бананов
• 15 г красного винного уксуса
• 80 г свежего зеленого лука
• 5 г свежего имбиря
• 0,1 г шафрана
• 30 г чистой воды
• 60 г арахисового масла
• 120 г арахисового масла (чтобы залить сверху в банки)

Способ приготовления

1. Очистить кусочки имбиря, нарезать полосками, положить в чашу блендера. Очистить чеснок.

• 
• 
• 
• 
•  

2. Удалить сердцевину из зубчиков чеснока, нарезать чеснок полосками, положить в блендер. Измельчить чеснок и имбирь.

• 
• 
• 
• 
•  

3. Перебрать, очистить от желтых и испорченных листьев зеленый лук, надрезать на три четверти, вымыть под проточной водой, очистить.

• 
• 
• 
• 
•  

4. Очистить манго, нарезать кубиками. В салатник наполненный водой, положить кружочек лимона. Очистить бананы от кожуры.

• 
• 
• 
• 
•  

5. Нарезать бананы кружочками, быстро окунуть в воду с лимоном и обсушить. В сковороду Вок положить кубики манго, кружочки бананов.

• 
• 
• 
• 
•  

6. В Вок добавить винный уксус, зеленый лук, имбирь, шафран, воду.

• 
• 
• 
• 
•  

7. Перемешать лопаточкой и готовить 10 минут на умеренном огне, затем добавить арахисовое масло и готовить еще 10 минут. Если хотите законсервировать, разложить по банкам.

• 
• 
• 
•  

8. Вытереть края банок, залить сверху арахисовым маслом и закрыть крышками.

• 
• 
• 
• 
•  

9. Не забудьте наклеить этикетки с названием и датой.

• 
•  

Рекомендации

• Перед употреблением, слить арахисовое масло, но не выливайте его, оно будет очень ароматным! Эти пикули можно подавать в рисом, макаронными изделиями и т.д.
• Пикули получаются очень нежными, но вы можете приправить их специями по своему вкусу.