Арахис в карамели

Время подготовки: 10 минут
Время отстаивания: 30 минут
Время приготовления: 10 минут
Уровень сложности: средний
Количество калорий: 683 ккал в порции на одного человека

Ингредиенты из расчета на 5 человек

• 200 г сахарного песка
• 55 г меда (любого)
• 90 г сливочного масла
• 110 г цельных сливок
• 200 г арахиса
• 40 г семечек кунжута

Способ приготовления

1. Очистить арахис от шелухи, в большую кастрюлю положить сахар, мед, сливочное масло, сливки, довести до кипения, затем варить на медленном огне.

• 
• 
• 
• 
•  

2. Дать массе немного подрумяниться, как только карамель начнет темнеть, добавить арахис.

• 
• 
• 
• 
•  

3. Перемешивать арахис в течение нескольких минут, сахарный термометр должен показывать от 155 до 160 °С в зависимости от желаемого цвета карамели.

• 
• 
•  

4. Силиконовую форму посыпать семечками кунжута, затем разлить кипящую карамель с арахисом в формы.

• 
• 
•  

5. Оставить остывать на 15 минут, затем достать и переложить остывать на тарелку.

• 
•  

Рекомендации

Вместо силиконовой формы можно использовать бумагу для выпечки, а затем нарезать квадратами или прямоугольниками.