Ломтики утки со сливами мирабель

Количество порций: 4
Время подготовки: 25 минут
Время приготовления: 15 минут
Уровень сложности: средний
Количество калорий: 524 ккал в порции для одного человека

Ингредиенты для 4 порций

• 50 г муки
• 265 г филе утки
• 20 г сливочного масла низкой жирности
• 25 г оливкового масла
• 170 г лука
• 450 г слив мирабель
• 50 г изюма
• 10 г меда
• 0,5 г перца
• 2 г соли
• 1 г корицы
• 3 г свежего имбиря
• 50 г воды
• 200 г лапши или риса
• 2 г зеленого лука

Способ приготовления

1. Лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами.

• 
• 
• 
•  

2. Имбирь очистить, вымыть, нарезать ломтиками. Положить в чашу блендера и измельчить.

• 
• 
• 
• 
•  

3. В тарелку сложить изюм, залить водой и поставить на 50 секунд в микроволновую печь. Слить воду.

• 
•  

4. Зеленый лук перебрать, вымыть в проточной воде, обсушить салфеткой.

• 
• 
•  

5. Сливы вымыть в проточной воде, очистить от косточек. В небольшой контейнер насыпать муку, положить филе, предварительно нарезав его ломтиками.

• 
• 
• 
•  

6. Закрыть контейнер крышкой и хорошо встряхнуть, чтобы кусочки мяса полностью обвалялись в муке. Переложить мясо на тарелку.

• 
• 
•  

7. На сковороду положить кусочек сливочного масла, налить оливковое масло, выложить ломтики утки и быстро обжарить с двух сторон. Переложить на тарелку и держать в тепле.

• 
• 
• 
• 
•  

8. Для приготовления гарнира, на эту же сковороду положить лук, поджарить до золотистого цвета. Добавить сливы.

• 
• 
• 
• 
•  

9. Затем на сковороду положить изюм, мед, перец, соль.

• 
• 
• 
• 
•  

10. Добавить корицу, имбирь и воду.

• 
• 
• 
•  

11. Перемешать. Дать выкипеть на половину, затем положить ломтики мяса. Перемешать.

• 
• 
•  

12. В центре большого сервировочного блюда выложить горячую лапшу, предварительно сформировав шар с помощью пиалы.

• 
•  

13. По кругу выложить гарнир, кусочки мяса распределить по углам, посыпать зеленым луком. Подавать горячим.

• 
• 
•