Овощная запеканка по-провансальски (Тиан)

Тиан – это не название запеканки! Это прежде всего концентрат историй Прованса и ароматов, пение цикад в вашей тарелке ...

В Провансе тиан означает керамическую чашу овальной или круглой формы, высотой около 10 см и шириной 30-40 см. Эта чаша может использоваться для приготовления блюд, а также для мытья рук, поскольку она служила раковиной!

Итак, готовим блюдо Прованса:

Количество порций: на 4 персоны
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 35 минут
Уровень сложности: легкий

Ингредиенты на 4 персоны:

• тимьян
• соль
• молотый перец
• 2 зубчика чеснока
• 2 кабачка цуккини
• 500 г спелых томатов
• 1 баклажан
• 1 ст. ложка оливкового масла

Способ приготовления

1. Разогрейте духовку до 180 ° C. Вымойте и порежьте помидоры на тонкие ломтики.

• 
•  

2. Вымойте и разрежьте цуккини на кусочки.

• 
•  

3. Вымойте баклажаны, разрежьте их пополам и потом нарежьте каждую половину баклажана на ломтики.

• 
•  

4. Нагрейте сковороду с оливковым маслом. Добавьте ломтики баклажанов и обжарьте их в течение 3 минут. Посолите, затем выложите их на тарелку.

• 
•  

5. Сделайте то же самое с ломтиками цуккини и выложите их на другую тарелку.

• 
•  

6. Натрите блюдо для запекания зубчиком чеснока, разрезанным пополам, затем смажьте форму оливковым маслом.

• 
•  

7. Выложите овощи вертикально в блюде, начиная с ряда томатов.

• 
•  

8. Продолжайте с цуккини. Потом баклажаны. Продолжайте чередовать овощи до заполнения блюда.

• 
• 
• 
•  

9. Положите овощи, прижав рукой.

• 
•  

10. Присыпьте овощи вторым мелко нарезанным зубчиком чеснока, потом свежим тимьяном.

• 
•  

11. Сбрызните оливковым маслом.

• 
•  

12. Выпекайте около 30 минут, пока запеканка не станет золотой.

• 
•