Соус сюпрем |
Время подготовки: 5 мин Ингредиенты для 4 порций
Способ приготовленияРастопите сливочное масло в кастрюле. Как только масло растопится, всыпьте муку и размешайте. Постепенно, маленькими порциями, влейте бульон в кастрюлю, продолжая помешивать венчиком. Посолите и поперчите. Оставьте вариться минут на 10 на умеренном огне, регулярно помешивая, чтобы соус не пристал ко дну кастрюли. Затем добавьте желтки и сметану, продолжая помешивать и не давая закипеть. Влейте лимонный сок, размешайте, подержите несколько секунд на огне и снимите. Соус готов, можно подавать к столу. |