Салат с лососем

Количество порций: 6
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 10 минут
Уровень сложности: легкий
Количество калорий: 275 ккал в порции для одного человека

Ингредиенты для 6 порций

• 125 г моркови
• 50 г целого очищенного миндаля
• 36 г острого зеленого перца
• 140 г авокадо
• 50 г лимона
• 20 г растительного масла
• 35 г сливочного масла
• 320 г лосося
• 0,8 г соли
• 0,2 г перца
• 325 г пекинской капусты
• 14 г листьев шпината
• 60 г брокколи
• 170 г помидоров черри
• 100 г очищенных креветок
• 15 г каперсов

Способ приготовления

1. Морковь вымыть, очистить и нарезать кубиками. Миндаль разделить на две части. Зеленый острый перец вымыть, обсушить, удалить семена и нарезать кубиками.

2. Авокадо очистить от кожуры, смочить водой подкисленной лимоном, нарезать кубиками. На маленькой сковороде обжарить половину порции миндаля.

3. На большую сковороду налить растительное масло, добавить кусочки сливочного масла. Положить лосось и обжарить с каждой стороны 5-7 минут на среднем огне.

4. Затем лосось посолить и поперчить. Во время жарки постоянно поливать лосось соусом, который образовывается в процессе жарки. Снять с огня.

5. Нарезать лосось кусочками. На большое сервировочное блюдо выложить все ингредиенты по своему вкусу. Подавать вместе с майонезом или уксусом на свое усмотрение.