Тушеная свинина в вине с яблоками

Количество порций: на 7 персон
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 120 минут
Уровень сложности: легкий

Ингредиенты на 7 персон

1,6 кг свиной вырезки
4 зеленых яблока Гренни Смит
300 г лука
7 зубчиков чеснока
1 букет зелени
200 мл сладкого сидра (легкое белое вино тоже хорошо :-) )
90 г сливочного масла
20 мл растительного масла
соль

Способ приготовления

1. Нагрейте растительное масло с растопленным сливочным в кастрюле, выложите крупные кусочки мяса. Потушите мясо без обжаривания на слабом огне. Выложите свинину на тарелку.
2. В соке от мяса и жире, потушите лук, чеснок с пряными травами в течение нескольких минут. Достаньте луковую смесь из кастрюли.
3. Удалите жир, карамелизованные соки остаются на дне кастрюли, добавьте сладкий сидр, поместите мясо и луковую смесь в кастрюлю. Посолите.
4. Накройте крышкой и оставьте на медленном огне на 2 часа.
5. Вымойте, очистите и разрежьте яблоки на четвертинки.
6. Добавьте яблоки к мясу за 15 минут до окончания приготовления.
7. Подавать горячим.