|
Количество порций: 4
Время подготовки: 15 мин
Время приготовления: 5 мин
Уровень сложности: легко
Количество калорий: 404 на одну порцию
Происхождение: Европа, Франция
Ингредиенты
- 200 г моркови
- 1 зубчик чеснока
- 1 щепотка пищевой соды
- 1 лайм
- 1 стакан воды
- 200 г пшеничной муки
- Фритюрное масло
- 2 яйца
- 1 репчатый лук
- 5 белых луковиц
- Петрушка
- ½ стручкового перца
- Соль, перец
- Чабрец
- Немного уксуса, смешанного со специями
- ½ пакетика пищевого разрыхлителя
-
Способ приготовления
На мелкой терке натереть морковь и сбрызнуть соком лайма.
Мелко нарезать репчатый лук, чеснок, белый лук, чабрец, петрушку и стручковый перец. Перемешать с морковью. Посолить и поперчить.
Смешать муку с разрыхлителем. Взбить все венчиком, постепенно добавляя воду, чтобы избежать образования комков.
Отделить желтки от белков. Взбить белки до образования очень густой пены.
Добавить в тесто 2 желтка и капельку уксуса.
Хорошенько перемешать тесто с морковью.
Разогреть фритюрное масло.
Перед самой жаркой, добавить в тесто щепотку соды и взбитые белки яиц.
С помощью столовой ложки, сформировать из теста шарики, которые и следует погружать в разогретое масло на 3-5 минут, переворачивая их один раз.
Чтобы проверить температуру масла, сначала пожарить только несколько котлет.
|
Разные блюда 
