Хлеб без замешивания

Время подготовки: 10 минут
Время отстаивания: 2 часа 15 минут
Время приготовления: 30 минут
Уровень сложности: средний
Количество калорий: 215 ккал в 100 г

Ингредиенты для 1200 г

Предварительно разогреть духовку до 240 °С (термостат на 8)

• 10 г сахара-сырца
• 13,5 г свежих или сухих пекарских дрожжей
• 400 г теплой воды
• 750 г муки Т55 или Т65
• 10 г соли
• 100 г теплого молока
• 5 г оливкового масла

Способ приготовления

1. В большой салатник положить сахар-сырец, пекарские дрожжи, налить 50 г воды, перемешать, оставить подниматься на 45 минут.

• 
• 
•  

2. Когда дрожжевая закваска поднимется и появится множество пузырьков, добавить муку, соль, молоко, оставшуюся часть воды, перемешать ложкой или руками, тесто должно быть плотным.

• 
• 
•  

3. Накрыть тесто чистым полотенцем или пищевой пленкой, оставить подниматься на 3 часа, форму смазать оливковым маслом. Когда тесто поднимется, выложить его в форму, посыпать кедровыми орешками.

• 
• 
• 
• 
•  

4. Поставить в духовку на 30-45 минут, достать из формы, выложить остывать на решетку.

• 
• 
• 
•  

Рекомендации

Вместо кедровых орешков хлеб можно также посыпать семечками, кунжутом или маком.

Хлеб хранится около 2 дней при комнатной температуре, но очень быстро подсыхает, вы можете накрывать его пищевой пленкой.