Крекеры с сыром рикотта и перепелиными яйцами

Количество порций: 8
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 15 минут
Уровень сложности: легко
Количество калорий: 168 ккал на одну порцию

Ингредиенты для 8 порций

• 250 г сыра рикотта
• 65 г плесневого овернского сыра
• 25 г фруктового желе
• 1 г порошка тмина
• 1 г сухого или свежего эстрагона
• 1,5 г шнитт-лука
• 1,8 г соли
• 30 г оливкового масла
• 20 перепелиных яиц
• 20 г фруктового желе (для смазывания)

Способ приготовления

1. Приготовить крекеры. Нарезать плесневый овернский сыр кусочками. В чашу кухонного комбайна положить сыр рикотта, овернский сыр, фруктовое желе.

• 
• 
• 
• 
•  

2. В чашу кухонного комбайна добавить порошок тмина, эстрагон, шнитт-лук, соль.

• 
• 
• 
• 
•  

3. Перемешать все ингредиенты, тщательно раздавливая вилкой овернский сыр. Поставить в холодильник. На сковороде разогреть оливковое масло.

• 
• 
•  

4. Осторожно разбить перепелиные яйца на сковороду, жарить в течение 2 минут и отставить их в сторону. Смазать крекеры фруктовым желе.

• 
• 
•  

5. На крекеры намазать слой смеси с рикоттой и сверху положить одно перепелиное яйцо.

• 
• 
•  

Рекомендации

Вместо крекеров можно использовать соленое печенье или тартинки.
Смесь с рикоттой может храниться в холодильнике 2 дня.