Утка с макаронами

Количество порций: 4
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 15 минут
Уровень сложности: легкий
Количество калорий: 721 ккал в порции для одного человека

Ингредиенты для 4 порций

• 40 г утиного жира
• 80 г лука
• 75 г моркови
• 1,5 г соли
• 0,5 г острого перца Эспелет
• 370 г консервированного мяса утки
• 3 г базилика
• 1,6 л воды
• 3,2 г соли
• 250 г макарон
• 130 г сыра Фета

Способ приготовления

1. Очистить лук, промыть в холодной воде, нарезать кольцами. Перебрать, вымыть базилик в холодной воде, обсушить салфеткой. Очистить морковь.

• 
• 
• 
• 
•  

2. Вымыть морковь в холодной воде, нарезать тонкими полосками с помощью картофелечистки. Нарезать сыр Фета кубиками, а консервированное мясо утки – узкими длинными ломтиками.

• 
• 
• 
•  

3. Приготовить гарнир к мясу утки. Для этого, перелить в чашу и взвесить утиный жир из консервной банки, его должно быть около 40 г, растопить жир на сковороде, добавить лук, морковь и перемешать.

• 
• 
• 
• 
•  

4. Посолить, добавить острый перец Эспелет, ломтики мяса утки, готовить 3-4 минуты, перемешать, морковь должна оставаться хрустящей.

• 
• 
• 
• 
•  

5. Как только морковь будет готова (попробовать), снять с огня, посыпать базиликом. В кастрюлю налить воду, добавить соль, довести до кипения.

• 
• 
• 
• 
•  

6. Когда вода закипит, высыпать макароны в кастрюлю, варить 15 минут, соблюдая рекомендации по приготовлению, указанные на упаковке.Приправить специями, слить воду. Готовые макароны разложить по тарелкам.

• 
• 
• 
• 
•  

7. Сверху полить горячим гарниром, посыпать кусочками сыра Фета и сразу же подавать на стол.

• 
• 
•